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教您怎样鉴别肉牛的年龄与估测活重


牛的体重、生长速度、胴体质量等消费性能与年龄有直接关系。

不同年龄阶段的牛有不同的育肥方法,因此在选牛时要注重牛的年龄。判别牛年龄

准确的方法是查出生记载,如无出生记载,应中止年龄的鉴别和估测,如根据牛的外貌、

角轮和牙齿来判别。


年龄鉴别外貌法普通年轻的牛被毛有光泽、细密,皮肤柔润、富有弹性,眼盂饱满,


目光明亮,举措灵活。老年牛则相反,皮肤干枯、缺乏光泽,眼盂凹陷,目光凝滞,


眼圈上多皱纹,行动迟缓。但根据牛的外貌仅能区分幼牛、中牛或老牛,不能中止


准确的判别。


角轮法角轮的审定主要适用于母牛和牧区牛。母牛在妊娠期,特别是妊娠后半期,胎


儿发育速度快,常构成营养缺乏而影响角组织的生长,在角的表面构成一轮凹陷,叫


角轮。母牛每产1犊呈现1个角轮。我们可以根据角轮数目的几去判别母牛年

龄。其计算方法是母牛年龄=该牛初次产犊年龄-l+角轮数。通常母牛多在2岁半或3岁初

次产犊,但由于空怀、流产、饲料缺乏及疾病等要素的影响,这种方法并不十分准确。

牧区的牛由于冬春枯草时节营养供应缺乏也会呈现每年一层的角轮。


牙齿法根据牙齿鉴别牛的年龄较为准确,其依据是牛齿的发作、改换和磨面外形变化规


律。牛没有上门齿,下颚门齿共4对8颗,正中间一对叫钳齿或第一中间齿,靠近钳齿的


一对叫内中间齿或第二门齿,内中间齿外侧的一对叫外中间齿或第三门齿,

外一对叫隅齿或第四门齿。


牛齿有乳齿和永世齿之分,初长出的是乳齿,以后随着年龄的增长,由于磨损零落而


换生为永世齿,乳齿呈乳白色,较小且排列不划一,相反永世齿普通色黄,较大且排列


划一,二者很易区分。


普通犊牛在出生时就有1对乳钳齿,有时是3对。生后5天~6天或半个月左右长出后一


对乳门齿,从4月龄~5月龄开端乳门齿齿面逐渐磨损,磨损次序是由中央到两侧,磨损到


一定程度时乳门齿便开端零落换生永世齿,改换次第也是由钳齿开端,后是隅齿。当


门齿改换齐全后,又逐渐磨损、零落,所以根据门齿的改换和磨损,可较准确地判别牛


的年龄。牛普通在2岁时改换第一对门齿,以后每年改换1对门齿,4对门齿都改换为永世


齿时叫“齐口”,齐口前的年龄为永世门齿对数加1,以后根据钳齿的磨面外形来判别。6


岁时钳齿面和内中间齿磨损加深,7岁时钳齿磨面呈长方形,8岁时钳齿磨面呈方形,9岁


时钳齿磨椭圆形,并呈现齿星,10岁时内中间齿呈现齿星。11岁~12岁时外中间齿和隅


齿呈现齿星,为了便于记忆,看口齿时有常用口语为2岁1对牙,3岁2对牙,5岁新齐口,


6岁老齐口,7岁~8岁看齿线,9岁1对星,10岁2对星,11岁3对星,12岁4对星。除年


龄要素外,品种的早熟性、饲料性质、当地气候及畸形牙等要素都可能影响门齿的磨损


和零落规律。如纯种肉牛较此标准早半岁左右。


活重估测活重估测的理论依据是体重和体积的关系。由于不同品种、年龄、性别和膘情


的牛体型结构差异较大,所以很难用一个统一的公式来准确估测,普通估测体重恳求与


理论体重相差不过5%。如相差超越5%则估测公式就不能用。


肉牛或肉乳兼用型牛估测公式体重(千克)=胸围2(米)×体斜长(米)×100。


黄牛估测体重公式体重=胸围2(米)×体斜长(米)×估测系数。


公式中估测系数6月龄犊牛为80,18月龄牛为83。胸围为肩胛后缘胸部垂直直径,用软


尺丈量体斜长指肩端到臀端的距离,用软尺丈量。


有阅历的人仅经过观察和触摸,根据牛的大小及体躯部位的发育程度就能断定牛的体重、


产肉量和脂肪含量。产肉量与理论比较相差不过几千克,脂肪量差不过1千克左右。
添加时间:2015-12-20 
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